Makanan yang Tidak Boleh Untuk Yang Mempunyai Asam Urat
Meskipun ada berbagai kemungkinan penyebab, termasuk pengaruh genetik dan kondisi medis yang mendasarinya, diet Anda dapat berdampak langsung pada asam urat dan tingkat keparahannya. Makanan tinggi purin cenderung menyebabkan lebih banyak gejala dan masalah asam urat.
Artikel ini memberi tahu Anda apa itu purin dan apa fungsinya. Ini akan membantu Anda mengetahui makanan yang harus dihindari dengan asam urat, dan bagaimana mengidentifikasi makanan "diet asam urat" yang dapat membatasi serangan asam urat Anda.
Makanan untuk Dimakan dan Dihindari Dengan Asam Urat
Apa Itu Asam Urat?
Asam urat adalah bentuk radang sendi, istilah yang menggambarkan sekelompok kondisi yang biasanya menyebabkan nyeri sendi dan gejala terkait. Kondisi ini serupa tetapi muncul dari penyebab yang berbeda.
Para peneliti di Inggris dan Amerika Serikat telah mengidentifikasi asam urat sebagai jenis radang sendi yang paling umum yang mempengaruhi populasi mereka.
Temuan ini menunjukkan peran diet, dan makanan yang menyebabkan asam urat, berperan dalam perkembangan penyakit. Tingkat asam urat yang lebih tinggi cenderung ditemukan dalam budaya yang dikenal memiliki jumlah tinggi daging merah, makanan olahan, gula, dan makanan lain yang tinggi purin sebagai bagian dari masakan mereka.
Sebuah studi tahun 2017 mengamati asam urat pada orang yang mengikuti diet Barat atau diet Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH). Peneliti menemukan diet DASH terkait dengan risiko asam urat yang lebih rendah. Dan diet Barat dikaitkan dengan risiko asam urat yang lebih tinggi
Asam urat dapat mempengaruhi satu sendi, biasanya jempol kaki, atau beberapa sendi pada saat yang bersamaan. Rasa sakit ini disebabkan oleh kristal kecil yang terbentuk karena asam urat yang berlebihan dalam darah. Kristal ini masuk ke dalam sendi, cairan, dan jaringan di tubuh Anda.
Asam urat tidak selalu menimbulkan gejala, tetapi itu tidak berarti kondisinya tidak berkembang dari waktu ke waktu dan menyebabkan kerusakan yang tidak Anda sadari. Gejala asam urat mungkin termasuk:
Nyeri sendi yang tiba-tiba dan parah
Kekakuan atau pembengkakan sendi
Kemerahan dan kehangatan di tempat yang terkena
Demam ringan
Kelelahan
Asam urat tidak selalu memiliki gejala pada awalnya tetapi semakin memburuk seiring waktu jika tidak diobati. Penyedia layanan kesehatan Anda dapat membantu Anda untuk memahami gejala Anda, mendiagnosis penyebabnya, dan mengidentifikasi pilihan pengobatan yang mungkin termasuk perubahan dalam diet Anda.
Bagaimana Makanan Dapat Menyebabkan Asam Urat
Purin adalah senyawa kimia yang ditemukan secara alami dalam makanan dan tubuh Anda. Ketika mereka berasal dari makanan yang Anda makan, mereka disebut purin eksogen, artinya mereka berasal dari luar tubuh Anda.
Purin yang berasal dari makanan yang Anda makan dipecah oleh sistem pencernaan Anda. Asam urat dibuat sebagai produk sampingan selama proses ini. Tubuh Anda kemudian menyerap kembali sebagian besar asam urat, dengan sisanya dikeluarkan, atau dikeluarkan dari tubuh, dalam urin dan feses Anda.
Ketika kadar purin terlalu tinggi, tubuh Anda tidak dapat sepenuhnya memprosesnya. Asam urat kemudian menumpuk di dalam darah. Hiperurisemia ini dapat terjadi dengan sendirinya karena makanan yang mengandung purin tinggi, tetapi juga lebih mungkin terjadi jika Anda mengonsumsi makanan ini ketika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu yang mendasarinya.
Beberapa kondisi medis tersebut antara lain:
Penyakit ginjal kronis
Diabetes
Hipertensi (tekanan darah tinggi)
Artritis psoriatik
Infeksi, cedera, atau operasi baru-baru ini
Banyak orang dengan asam urat juga memiliki tekanan darah tinggi, dengan beberapa peneliti melaporkan angka setinggi 70% dari orang yang didiagnosis dengan asam urat. Sejumlah penelitian terus mengeksplorasi hubungan antara asam urat dan kondisi medis terkait, termasuk bagaimana adanya satu kondisi. dapat memprediksi diagnosis lain.
Penyebab dan Faktor Risiko Asam Urat
Makanan yang Harus Dihindari
Jika Anda menderita hiperurisemia atau asam urat, tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda apakah Anda harus menghindari atau membatasi makanan purin tinggi. Makanan tersebut antara lain:
Beberapa makanan manis
daging merah
Daging organ, seperti hati
makanan laut
Ragi
Minuman beralkohol
Gula dan Buah
Gula, termasuk fruktosa, tampaknya meningkatkan kadar asam urat dalam darah Anda.
Fruktosa adalah bentuk gula alami yang ditemukan di beberapa makanan. Ini ditambahkan ke banyak produk sebagai sirup jagung fruktosa tinggi. Menghindari atau membatasi makanan tinggi fruktosa dapat membantu mengurangi gejala asam urat.
Beberapa buah secara alami tinggi fruktosa. Hubungan antara buah dan asam urat tidak jelas
Jika Anda menderita asam urat, Anda tidak harus menghindari semua buah. Tetapi mungkin membantu untuk:
Hindari atau batasi beberapa jus buah
Hanya makan satu porsi buah dalam satu waktu
Perhatikan bagaimana hal itu mempengaruhi gejala asam urat Anda
Apa Satu Porsi Buah?
Sebuah apel kecil atau jeruk
Pisang kecil (panjang kurang dari 6 inci)
4 ons (1/2 cangkir) jus
1 ons (satu telapak tangan) buah kering
Setengah cangkir buah segar
Gula dalam Minuman
Soda dan minuman manis dianggap sebagai makanan berkalori kosong. Mereka tidak mengandung nutrisi yang bermanfaat tetapi dapat menambah banyak kalori untuk diet Anda. Mereka juga dapat menambah risiko serangan asam urat.
Satu tinjauan penelitian tahun 2020 mengeksplorasi beberapa studi tentang minuman manis, melihat inie hubungan antara fruktosa di dalamnya dan pengembangan asam urat. Ditemukan minuman secara signifikan terkait dengan peningkatan risiko asam urat dan hiperurisemia
Mungkin membantu untuk menghindari minuman ini, termasuk:
Soda
Minuman berenergi
Minuman olahraga
Makanan yang diproses
Pola makan Barat modern sering kali mengandung banyak makanan olahan dan karbohidrat olahan. Elemen-elemen ini telah dikaitkan dengan risiko asam urat yang lebih tinggi serta kondisi kesehatan lainnya, termasuk:
Diabetes tipe 2
Penyakit jantung
Kenaikan berat badan dan obesitas
Dengan menghindari makanan dan minuman olahan dan karbohidrat olahan, Anda dapat membantu membatasi perkembangan asam urat dan gejalanya. Makanan yang harus dihindari antara lain:
Permen
Makanan yang dipanggang, termasuk roti putih
Keripik dan kerupuk
Es krim
Beberapa makanan beku
Gula (termasuk fruktosa), karbohidrat olahan, dan makanan olahan semuanya dapat menyebabkan gejala asam urat. Membatasi makanan ini dapat meningkatkan asam urat dan kesehatan umum Anda.
Daging Merah dan Daging Organ
Daging merah dan jeroan adalah makanan yang mengandung purin tinggi. Para peneliti telah menunjukkan bahwa makanan ini dapat meningkatkan risiko kadar asam urat tinggi dan episode asam urat
Untuk membatasi risiko Anda, jaga agar asupan daging merah dan jeroan ini tetap rendah. Daging-daging tersebut antara lain:
Daging sapi
Banteng
Daging rusa dan hewan liar lainnya
Hati
Jantung
roti manis
Lidah
Ginjal
Ayam memiliki kadar purin sedang dan dapat dimakan dalam jumlah sedang.
Ingatlah bahwa banyak sup berbahan dasar daging, saus, dan daging olahan seperti salami dan pepperoni dapat meningkatkan risiko serangan asam urat.
Mendapatkan Protein yang Cukup Tanpa Daging
Ada pilihan yang baik untuk menjaga protein dalam diet Anda sambil membatasi jumlah dari sumber hewani. Mereka termasuk telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, susu rendah lemak, tahu, dan beberapa (tetapi tidak semua) ikan dan makanan laut.
Ikan dan Makanan Laut
Beberapa jenis makanan laut mengandung purin yang tinggi. Ini harus dihindari pada diet yang ramah asam urat, meskipun jenis makanan laut lainnya dapat dimasukkan dalam diet asam urat Anda. Mereka memiliki kadar purin sedang dan dapat dibatasi hingga kurang dari 6 ons per hari dalam rencana makan Anda.
Ikan dan Makanan Laut yang Harus Dihindari
Teri
ikan kod
Haddock
Sejenis ikan pecak
Ikan haring
Jack mackerel
Kerang
ikan sarden
ikan trout
tuna
Ikan dan Makanan Laut secukupnya
Lobster
Kepiting
Udang
tiram
Remis
Ikan salmon
Ikan berlemak, seperti tuna dan salmon, merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik dan umumnya dianggap sehat. Mereka juga merupakan makanan tinggi purin. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ikan yang tinggi asam lemak omega-3 (tetapi bukan suplemen omega-3) terkait dengan risiko serangan asam urat yang lebih rendah. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami temuan ini
Alkohol
Penggunaan alkohol telah lama dikaitkan dengan asam urat, dan Anda disarankan untuk menghindari alkohol saat memilih diet rendah purin. Minuman yang harus dihindari antara lain:
Bir
Minuman keras
Alkohol biji-bijian lainnya
Anggur telah lama dikaitkan dengan kadar purin yang lebih rendah dan dianggap "aman" dalam jumlah sedang untuk orang dengan riwayat atau risiko kadar asam urat tinggi.
Namun, sebuah penelitian baru-baru ini terhadap 724 orang dengan riwayat asam urat yang mengonsumsi alkohol menemukan bahwa anggur, bir, dan minuman keras masing-masing dikaitkan dengan risiko penyakit asam urat yang lebih tinggi. Ini benar bahkan dengan jumlah yang berpotensi moderat, meskipun lebih pada orang yang makan makanan purin tinggi dan sedang dalam pengobatan tertentu.
Apakah Ada Tautan Genetik untuk Mengembangkan Asam Urat?
Penelitian telah menunjukkan bahwa genetika dapat berkontribusi pada risiko asam urat Anda, termasuk bagaimana konsumsi alkohol dapat memengaruhi Anda. Sebuah penelitian terhadap 114.540 orang dewasa di Taiwan menunjukkan bahwa penggunaan alkohol, dikombinasikan dengan profil genetik tertentu, meningkatkan risiko kadar asam urat yang tinggi. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami bagaimana genetika bekerja dalam kasus-kasus ini
Ragi
Ragi dan ekstrak ragi tertentu mengandung purin tinggi. Anda harus menghindari makanan dan suplemen yang mengandungnya. Ekstrak ragi ditemukan di beberapa makanan, seperti:
Beberapa kecap
Sup kalengan dan semur
Makan malam beku
Camilan asin
Makanan untuk Dimakan
Diet rendah purin didasarkan pada makanan sehat yang membatasi perkembangan asam urat atau gejalanya, sekaligus meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Ini dapat membantu Anda mengelola berat badan dan mengurangi risiko kondisi kesehatan lain, seperti diabetes, juga.
Makanan yang mungkin bermanfaat bagi orang yang menjalani diet asam urat meliputi:
Sayuran
Susu rendah lemak
Biji-bijian utuh
Kacang dan lentil
Buah sitrus
Ceri
Kopi
Beberapa sayuran tinggi purin masih akan memberikan manfaat bagi orang yang ingin membatasi makanan yang menyebabkan asam urat. Diet kaya sayuran, terlepas dari kadar purin, sebenarnya dapat menurunkan risiko asam urat
Sayuran tinggi purin meliputi:
Kacang polong, buncis, dan lentil
Bayam
Jamur
Kol bunga
Kopi dan Hiperurisemia
Kopi umumnya dianggap sebagai pilihan yang aman saat menjalani diet asam urat. Namun, ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa untuk orang yang ditetapkan sebagai perempuan saat lahir, asupan kopi dapat dikaitkan dengan kadar asam urat yang tinggi. Para peneliti tidak menemukan hal itu terjadi pada pria.
Nonton Video Dari dr.saddam ismail
